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喝红酒配什么水果最佳?_合适__时间_好_沙拉_最好_比较好_吗

2017-01-20 14:09:00 来源:网络整理
摘要

红酒搭配什么水果才是最好的呢?我们都知道“红酒配红肉、白酒配白肉”的搭配原则,难道这也适用于红酒搭配什么水果吗?

来源

2017-01-20
网络整理
郭伟静

红酒配什么水果才是最好的呢?我们都知道“红配红肉、白酒配白肉”的搭配原则,难道这也适用于红酒搭配什么水果吗?小编今天就跟大家一起来说说红酒搭配什么水果最好吧!

喝红酒配什么水果最佳?_合适__时间_好_沙拉_最好_比较好_吗

一、喝红酒配什么水果的原则

1、口感要一致,否则酸的水果与甜的红酒搭配,差异太大会让人感到不适,也会影响到红酒的品尝。

2、除了口感一致外,考虑两者在肠胃中会否产生负面的影响也是很重要的。

二、喝红酒配什么水果最好

第一种是琼瑶浆白葡萄酒与芒果搭配。

第二种是雷司令干白与酸橙的搭配。

第三种是甜型冰酒与哈密瓜的搭配。

第四种是红酒与梨的搭配。

喝红酒配什么水果最佳?_合适__时间_好_沙拉_最好_比较好_吗

三、喝红酒配什么水果的吃法

随着法餐逐渐进入中国,“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品,选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且,由于中国人不习惯吃生冷的食物,一般也会采取炖煮等烹调方法,这样食物的味道会更加浓郁,但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做,炖煮时间最好别超过半小时,否则水果的营养会损失很多。

四、红酒不能搭配什么水果

第一类是酸味过于浓烈的水果,比如,柑橘类、丑柑、杨梅等。

第二类是粘度太强的水果,比如经常食用的香蕉等。

第三类是榴莲这系列影响酒精代谢的水果。

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五、红酒与水果类菜式的搭配

1、桂花雪梨明虾球

搭配同样有着丰富梨香的白诗南自然是“同声同气”,加上平衡的酸度会解除炸虾多余的油腻,同时更会让虾肉的鲜味无限地放大。

2、凤梨珊瑚鱼

雷司令,由于充满了矿物质的清透感与夹杂菠萝、柑橘的味道会让餐酒达到一个无分彼此的融合,让你产生被海风轻抚的感觉。

3、火龙果彩虹带子

选择一款将霞多丽、长相思、麝香、苏米绒和伏泥五种葡萄混合的白葡萄酒,这个酒体既清脆玲珑,却同时包含热带果香的葡萄酒与菜品搭配起来会让你产生一种有如太空漫游的奇妙感觉,而半干的酒体会令带子变得更加甜美。

4、草莓猪棒骨

建议配酒:By Farr Pinot Noir

世界的黑品诺浓郁的草莓与覆盆子的浓香可将菜品带入更为美好的境界,与旧世界的黑品诺不同,它更简单和轻快的调子来让菜品直接发挥其应有的特点,尽管少了一份深沉,但却多了一份轻松和跳跃。

5、香芒雪花牛柳

款新世界的琼瑶浆味道更是充满芒果和荔枝的甜味,传统琼瑶浆喝起来会有种如杨贵妃般的肉感,但这款则更多地体验酒体本身的活泼,回味那一点点辛辣更是把牛柳的锅气衬托出来。

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