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西万尼葡萄酒有什么特点?

最佳答案
魏俊Raintree 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2019-09-11 16:07

西万尼葡萄酒的特点是体轻盈,酸度较高,富有果香,带有白色花朵和青草等自然的香气。但因为香气常显示不足,因此西万尼葡萄酒不会经过橡木桶的陈酿,避免因为橡木桶而导致香气单一。

西万尼葡萄酒有什么特点?

Sylvaner,中文译名有多种,以“西万尼”译名流传最为广泛。该品种原产于奥地利,现主要种植于德国、澳大利亚、奥地利和美国等地。该品种适合生长在轻薄且多沙石的土壤环境中,果皮呈绿色,带有褐色斑点,如果光照良好会变成金黄色。在某些特定的风土条件下,它可以酿造出极其精致细腻的葡萄酒。在德国,该品种还可以用来酿制非常出名的冰酒。用其酿制的葡萄酒色泽明亮,略带绿色光泽,口感清爽多汁,气味新鲜而轻盈,带有淡淡的花果香,是夏天最受欢迎的葡萄酒饮品之一。成熟的西万尼酒体轻盈,酸度高,有柑橘、白色花朵和青草等自然香气,但其香气常显不足,所以一般不经过橡木桶陈酿,以免加重橡木桶的烟熏味和其他焙烤香气,导致葡萄酒香气更单一。

西万尼(Silvaner)又称“Gruner Silvaner”或“Sylvaner”,是一种早熟且高产的白葡萄品种,主要种植在德国和欧洲中部。阿尔萨斯是除德国之外又一大著名的西万尼的著名产地。除了阿尔萨斯和德国,罗马尼亚、意大利、瑞典、瑞士等欧洲国家和美国都有种植西万尼,酿造的酒款大多清新、易饮。

西万尼小常识

(1)在德国,西万尼是继雷司令、米勒-图高(Muller Thurgau)之后的第三大白葡萄品种。

(2)相较雷司令,西万尼更早熟、酸度较低,但因其本身结构和香气的不足,所以酸味非常突出。

(3)西万尼可以与很多食物搭配,可以是海鲜、烤芦笋和洋葱,也可以是荷包蛋等。

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